Proveedor de chocolate de China explica la tendencia de desarrollo del chocolate en el mundo

Proveedor de chocolate de China Dijo que aunque el procesamiento del chocolate se está desarrollando continuamente, todos son productos naturales de cacao en grano.

Debido a que los granos de cacao están estrictamente limitados por las condiciones climáticas naturales, la producción está lejos de satisfacer las necesidades de la producción y el desarrollo del chocolate.

Por tanto, existen aceites y grasas que sustituyen a la manteca de cacao para producir chocolate. Algunos de estos aceites y grasas se extraen de otras plantas, que son similares a la manteca de cacao por naturaleza, y se denominan manteca de cacao.

El proveedor de chocolate de China dijo que también hay sustitutos de la manteca de cacao extraídos de otros aceites vegetales por hidrogenación, cristalización y separación, que son materias primas para la producción de chocolate.

Para distinguir el chocolate producido por estos aceites sustitutos, algunos países y regiones han formulado algunas regulaciones de competencia comunes.

Por ejemplo, la comunidad europea, Gran Bretaña, Irlanda y Dinamarca estipulan que los lípidos sustitutos en el chocolate deben ser inferiores a 5%.

El proveedor de chocolate de China dijo que los que superan el límite no se denominan directamente "chocolate" para evitar confusiones.

Para distinguirlo del chocolate con manteca de cacao natural, Japón llama al chocolate sustituto de la grasa “cuasi chocolate”. Sin embargo, el chocolate sustituto de grasas se ha desarrollado inevitablemente en todo el mundo y se ha convertido en una nueva tendencia.

Proveedor de chocolate de China

El proveedor de chocolate de China dijo que la producción y el desarrollo del chocolate ha tendido a estar saturado en los países desarrollados, como Europa Occidental, América del Norte, Australia, Nueva Zelanda y Japón, mientras que los países en desarrollo se encuentran en un estado emergente, como Europa del Este, América Latina. América, Asia, África y Medio Oriente.

El proveedor de chocolate de China dijo que el volumen total de ventas de dulces y chocolate en el mundo es de alrededor de 12 millones de toneladas a finales del siglo XX, de los cuales el chocolate representa 43%, alrededor de 5,16 millones de toneladas.

Se prevé que el volumen total de ventas en 2010 supere los 17 millones de toneladas, de las cuales el chocolate superará los 7 millones de toneladas.

En la actualidad, la producción de dulces y chocolate en China es de aproximadamente 1,4 millones de toneladas, mientras que el chocolate representa solo alrededor de 10%, y la producción es de aproximadamente 140000 toneladas.

Se puede ver que el mercado del chocolate de China tiene un gran espacio de desarrollo.

El proveedor de chocolate de China dijo que la búsqueda de variedades de chocolate en las regiones desarrolladas del mundo es combinar nueva tecnología de producción de chocolate, nuevos materiales y nuevas aplicaciones de empaque para crear un alto valor y una calidad exquisita.

Con la mejora continua del poder adquisitivo, el crecimiento de la población y el consumo intermedio en los mercados emergentes de los países en desarrollo, la producción de chocolate seguirá aumentando.

Sin embargo, con la mejora continua de la conciencia sobre la salud de las personas en el mundo, el chocolate que requiere bajo contenido de azúcar, pocas calorías y más nutrición aumenta día a día.

Desde el pasatiempo tradicional hasta la demanda de funcionalidad, se han formado las dos corrientes principales de la producción de chocolate.

¿El proveedor de chocolate de China enseña cómo almacenar el chocolate?

El chocolate es frágil y tiene un punto de fusión bajo, que es fácil de derretir y difícil de almacenar. Si desea almacenar chocolate durante mucho tiempo, la temperatura y la humedad lo afectarán.

Por lo tanto, si desea almacenar chocolate durante mucho tiempo, debe prestar especial atención al entorno de almacenamiento.

Vida útil por composición

El proveedor de chocolate de China dijo que en términos de composición, la vida útil de los diferentes chocolates es diferente.

El punto de fusión del chocolate con manteca de cacao sustituto es ligeramente más alto que el del chocolate con manteca de cacao, por lo que no es tan fácil de disolver como el chocolate con manteca de cacao, pero la vida útil de algunos chocolates será relativamente corta.

Por ejemplo, la vida útil de los chocolates con nueces y leche fresca será más corta.

Generalmente, la vida útil del chocolate puro es de aproximadamente un año, mientras que el chocolate con otros ingredientes solo se puede conservar durante aproximadamente medio año.

Cuando compre chocolate, recuerde mirar primero la fecha de producción y la vida útil. No lo dejes demasiado.

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