Las especias deben seleccionarse de acuerdo con la producción de gelatina de China.

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    Los sabores y fragancias utilizados en China jalea la producción varía según los requisitos de los diferentes tipos de gelatina china.

    Esencia en polvo para jalea china

    La esencia en polvo es un tipo de esencia hecha de esencia soluble en aceite, que se incrusta o se mezcla con sustancias de dextrina.

    Es un tipo de esencia que puede evitar la pérdida de sabor por altas temperaturas y retener la fragancia durante mucho tiempo.

    Se utiliza principalmente en variedades de azúcar en tabletas, azúcar a base de goma de mascar o gelatina china con altos requisitos para la retención de fragancias. El sabor tiene sabor a leche, sabor a fruta, etc.

    Sabores y fragancias extraídos por extracción con dióxido de carbono supercrítico

    La tecnología de extracción de dióxido de carbono supercrítico utiliza dióxido de carbono no tóxico, insípido e incoloro como solvente para extraer cerca de la temperatura ambiente.

    Los productos extraídos por esta tecnología tienen las ventajas de naturaleza pura, sabor completo, color puro, aroma duradero y estable y alta seguridad.

    Debido a su buena fragancia inferior y efecto de retención de fragancia, el producto de gelatina china tiene una larga fragancia durante su vida útil, por lo que es muy apreciado por los consumidores.

    Aunque el precio es alto, algunas variedades alcanzan cientos de yuanes por kilogramo, pero debido a la baja dosis, pueden lograr o superar el efecto de uso de los sabores químicos sintéticos comunes.

    Por lo tanto, están preocupados por muchos fabricantes de jalea de China de marca.

    Dichos productos se han utilizado en lotes de producción de dulces y chocolate de tamaño grande y mediano, y el sabor de la gelatina y el chocolate de China producidos es más realista.

    China jalea

    Esencia soluble en agua para jalea china

    La esencia soluble en agua se usa principalmente en jalea china, jalea y otros dulces de alta humedad. En los productos con baja temperatura de ebullición, generalmente predomina el azúcar de frutas.

    sabor aceitoso

    El sabor soluble en aceite es resistente a altas temperaturas y no es volátil, y tiene un tiempo de retención de fragancia más prolongado.

    Es principalmente adecuado para dulces de alta temperatura del azúcar, como caramelos duros, azúcar crujiente, azúcar para sándwich y azúcar base para goma de mascar. El sabor depende de diferentes productos, pero el sabor a fruta aún representa una gran proporción.

    Sabores de agua y aceite para jalea china

    Este es un tipo de sabor que es a la vez hidrofílico y oleoso. Su sabor está determinado por los requerimientos del producto.

    Esta variedad es resistente a altas temperaturas y tiene un tiempo de retención de fragancia más corto que el sabor a aceite.

    Sin embargo, debido a su bajo precio, es popular entre algunos fabricantes de jalea de China y se usa ampliamente en muchos tipos de variedades de dulces.

    sabor a emulsión

    Debido a que el precio del sabor emulsionado no es alto, a algunas jaleas chinas les encanta usarla, y usan más en bebidas, y algunas compañías agregan jalea de frutas, dulces suaves y sándwiches, con sabor a frutas.

    Agente aromatizante de materia prima natural para jalea de China

    El sésamo, el grano de maní, el grano de cacao, el café, la almendra, el grano de piñón, el grano de avellana, la nuez y otras materias primas producen un sabor fuerte después del procesamiento.

    Como material de sabor básico de los dulces y el chocolate, puede resaltar aún más su sabor básico.

    Ahora se ha convertido en el foco de investigación y desarrollo de algunos fabricantes de dulces que abogan por la naturaleza.

    Otros condimentos

    Con la marginación de los dulces a otros alimentos, aparecen cada vez más algunos productos parecidos a los dulces pero no como los dulces (como la combinación de dulces y bollería, dulces y galletas, chocolate y otros productos).

    Algunos condimentos y especias también ingresan a este tipo de productos, mostrando gustos y sabores ricos y diversos, que son favorecidos por grupos de consumidores jóvenes.

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