La fábrica de dulces líquidos de China presenta cómo identificar la calidad de los dulces

La identificación de la calidad del caramelo incluye los siguientes aspectos:

Embalaje

Fábrica de dulces líquidos de China dice que el caramelo de buena calidad tiene buena resistencia a la humedad, un patrón de marca comercial claro, nombre de azúcar y nombre de fábrica. El paquete de dulces está apretado, apretado y ordenado sin que se rompa ni se afloje. El caramelo de alta calidad tiene varias capas de embalaje, con un embalaje exquisito. El empaque de dulces ordinarios es general, con una sola capa de empaque. Algunos papeles de embalaje incluso no tienen nombre de fábrica, por lo que la calidad es muy mala.

Apariencia

La fábrica de dulces líquidos de China dice que los dulces de alta calidad tienen una superficie lisa y lisa, sin grietas, sin defectos, sin adherencias, sin impurezas y con buena transparencia.

El relleno del bocadillo no está expuesto. Si el caramelo es de tamaño incompleto, pegajoso y no tiene transparencia, es un caramelo pobre.

Oler

La fábrica de dulces líquidos de China dice que cada tipo de dulce tiene su propio sabor. Si un caramelo pierde su sabor inherente, el caramelo tendrá un cambio cualitativo y los consumidores no deberían comprarlo.

Sabor

El buen caramelo es dulce, suave y moderado sin otro olor peculiar. El azúcar cremoso, el azúcar proteico y los dulces de chocolate deben tener un sabor delicado. Los caramelos de mala calidad tienen amargura quemada y otros malos sabores.

Estado

La fábrica de caramelos líquidos de China dice que los buenos envases de caramelos están completos y que los caramelos duros deben ser duros y quebradizos; Los caramelos blandos deben ser suaves y elásticos, y el relleno de los caramelos de sándwich no debe quedar expuesto.

Todos los dulces deben estar libres de papel y dientes. Si hay arena para el cabello, no se debe comprar. La arena para el cabello es la recristalización de sacarosa en un caramelo.

El lijado severo del cabello hace que los dulces sean un bloque de arena quebradizo.

Numero de granos

La fábrica de dulces líquidos de China dice que los dulces producidos por los fabricantes regulares tienen una cierta cantidad de granos por kilogramo y un tamaño uniforme.

Si es menos de 100 granos por kilogramo, se permite que la diferencia sea de 2 granos; Para 100-200 granos, se permiten 4 granos; Para más de 200 granos, la diferencia permitida es de 6 granos de tierra.

Si la cantidad de dulces comprados no cumple con el valor anterior, la calidad es mala.

Si hay una pequeña cantidad de papel de envolver pegajoso en la superficie del caramelo, está ligeramente cerrado; El comienzo de la deformación por fusión es un cierre serio.

Si la capa de arena blanca en la superficie del caramelo es de 1 a 2 m, es ligeramente arenosa; A 3-5 M, es arena de cabello seria.

La arena para el cabello es el fenómeno de recristalización después de la disolución de la sacarosa en un caramelo. La arena para el cabello grave hace que los dulces se conviertan en bloques de arena frágiles, lo que no es adecuado para la compra.

Fábrica de dulces líquidos de China

La fábrica de dulces líquidos de China presenta las características de varios dulces

Dulce de leche

El caramelo de leche es una especie de caramelo semiblando con estructura suelta. Sabor masticable, suave y delicado. El dulce de leche se llama así porque contiene una gran cantidad de productos lácteos.

La característica principal de este tipo de azúcar es el aroma único de la leche, también conocido como caramelo quemado. La fábrica de dulces líquidos de China dice que la forma de los dulces de leche es en su mayoría cilíndrica, pero también rectangular y cuadrada. El color es principalmente blanco lechoso o amarillento.

El contenido medio de agua del azúcar de la leche es de 5 ~ 8%, y el contenido de azúcar reductor es de 14 ~ 25%.

La fábrica de dulces líquidos de China dice que el azúcar de la leche contiene más grasa, que es difícil de digerir después de comer más, y afecta el apetito, lo que es desfavorable para el crecimiento y desarrollo de los bebés.

Dulce de azúcar

El dulce de azúcar es un caramelo suave y ligeramente elástico con transparente y translúcido. El contenido de agua de los caramelos blandos es alto; Generalmente 10% - 20%.

La gran mayoría de los caramelos blandos se elaboran con sabor a fruta y algunos con sabor a leche y sabor fresco.

Su forma se divide en forma rectangular o irregular según diferentes procesos de moldeo.

La fábrica de caramelos líquidos de China dice que los expertos sugieren que los niños menores de dos años no deben comer caramelos blandos, porque es fácil atascarse en la garganta o la tráquea, lo que traerá un peligro fatal para los niños.

Caramelo duro

La fábrica de caramelos líquidos de China dice que los caramelos duros son dulces hechos hirviendo a alta temperatura. El contenido de sólidos secos es muy alto, aproximadamente más de 97%.

El azúcar es dura y quebradiza, por lo que se llama azúcar dura. Pertenece a la estructura amorfa amorfa.

La gravedad específica está entre 1,4 y 1,5, y el contenido de azúcar reductor oscila entre 10 y 18%. Se derrite lentamente en la boca y es masticable.

Los cuerpos de azúcar son transparentes, translúcidos y opacos, así como dibujados en forma mercerizada.

Los caramelos duros son un alimento peligroso que puede causar asfixia al bebé. Se aconseja a los padres que no coman caramelos duros para su bebé.

Caramelo sándwich

La fábrica de dulces líquidos de China dice que los dulces para sándwich de mermelada toman mermelada con varios sabores naturales y hacen el relleno interno con azúcar, y luego usan un blanco de azúcar duro como capa exterior para hacer el producto terminado. La piel está crujiente y cerosa.

La fruta tiene un sabor único, agrio, dulce y delicioso. Es uno de los dulces de mayor calidad. El contenido de agua del azúcar para sándwich de mermelada es alto, generalmente alrededor de 20%.

Los comentarios están cerrados.