Saltar caramelos es una especie de comida recreativa. El dióxido de carbono contenido en los caramelos saltarines se calienta en la boca y se vaporiza para generar empuje, lo que hace que las partículas saltarinas del caramelo salten a la boca. 

La característica y el punto de venta de los caramelos saltarines es que las divertidas partículas de caramelo añadidas con gas carbonatado crujen en la lengua. Este producto se hizo popular tan pronto como se lanzó y se convirtió en el favorito de los niños.

Al hacer caramelos de salto, se agrega gas de dióxido de carbono a alta presión al jarabe caliente. El gas de dióxido de carbono forma pequeñas burbujas de alta presión en el azúcar.