Un fournisseur de chocolat chinois affirme que le chocolat noir pur fond dans la bouche

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    Fournisseur de chocolat en Chine dis qu'est-ce que le chocolat noir?

    Le chocolat noir, ou chocolat pur, est principalement composé de beurre de cacao et d'une petite quantité de sucre, avec une dureté élevée, une teneur élevée en beurre de cacao et une légère amertume.

    Quel est le goût du chocolat noir

    Fournisseur de chocolat en Chine say Le chocolat noir de haute qualité a un goût très doux et onctueux sans sensation de poudre. Le processus de sa lente fusion dans la bouche est très merveilleux. Le prix du chocolat remplira toute la bouche du riche goût du cacao.

    Le fournisseur de chocolat chinois dit En même temps, l'acidité et l'amertume sont équilibrées. Après avoir mangé, il rend la bouche humide et a un long arrière-goût.

    Fournisseur de chocolat en Chine

    Fournisseur de chocolat en Chine enseigner Comment juger de la qualité du chocolat noir

    Le fournisseur chinois de chocolat dit Critères d'appréciation du chocolat noir de haute qualité : teneur en cacao et qualité des fèves de cacao.

    Le fournisseur de chocolat chinois dit Teneur en cacao : la teneur en cacao du chocolat noir ne doit pas être inférieure à 35%, tandis que la bonne teneur en cacao est d'environ 55% – 75%.

    La teneur en cacao de l'environnement de production de chocolat est de 75% - 85%, qui appartient au chocolat extra amer, qui est la limite supérieure pour rendre le goût du chocolat délicieux.

    Le fournisseur chinois de chocolat dit que la teneur en cacao est supérieure à 85%, seuls les fans de chocolat fous l'aimeront, et il sera utilisé dans la cuisine.

    Matières premières pour la fabrication du chocolat noir

    Qualité des fèves de cacao : il existe trois principales variétés de fèves de cacao : cleolo, Trinidad et frastro. Les deux premiers sont considérés comme des trésors du cacao.

    Le chocolat de haute qualité est fait de ces deux sortes de fèves de cacao. Certains n'utilisent même que du cleolo. Bien sûr, certains ajouteront des fèves de cacao frastro pour obtenir une saveur et un goût particuliers.

    Le fournisseur chinois de chocolat dit que les chocolats ordinaires sont faits de fèves de cacao frastro. La poudre de cacao et le beurre de cacao sont deux matériaux transformés à partir de fèves de cacao.

    Le chocolat noir pur est importé immédiatement. Parce que le point de fusion du beurre de cacao est très proche de la température de la bouche, il est importé localement.

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