Pemasok cokelat China menjelaskan tren perkembangan cokelat di dunia

pemasok cokelat Cina mengatakan, meski pengolahan cokelat terus berkembang, semuanya merupakan produk biji kakao alami.

Karena biji kakao sangat dibatasi oleh kondisi iklim alami, hasilnya jauh dari memenuhi kebutuhan produksi dan pengembangan cokelat

Oleh karena itu, ada minyak dan lemak yang menggantikan cocoa butter untuk menghasilkan cokelat. Beberapa minyak dan lemak ini diekstraksi dari tanaman lain, yang mirip dengan mentega kakao di alam, dan disebut mentega kakao.

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa ada juga pengganti cocoa butter yang diekstraksi dari minyak nabati lainnya dengan hidrogenasi, kristalisasi dan pemisahan, yang merupakan bahan baku untuk produksi cokelat.

Untuk membedakan cokelat yang dihasilkan oleh minyak pengganti ini, beberapa negara dan wilayah telah merumuskan beberapa peraturan persaingan yang umum.

Misalnya, masyarakat Eropa, Inggris, Irlandia dan Denmark menetapkan bahwa lipid pengganti dalam cokelat harus kurang dari 5%.

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa yang melebihi batas tidak langsung disebut "cokelat" untuk menghindari kebingungan.

Untuk membedakannya dari cokelat mentega kakao alami, Jepang menyebut cokelat pengganti lemak sebagai "cokelat kuasi". Namun demikian, cokelat pengganti lemak mau tidak mau berkembang di seluruh dunia dan menjadi tren baru.

pemasok cokelat Cina

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa produksi dan pengembangan cokelat cenderung jenuh di negara-negara maju, seperti Eropa Barat, Amerika Utara, Australia, Selandia Baru dan Jepang, sedangkan negara-negara berkembang berada di negara-negara berkembang, seperti Eropa Timur, Latin. Amerika, Asia, Afrika dan Timur Tengah.

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa total volume penjualan permen dan cokelat di dunia sekitar 12 juta ton pada akhir abad ke-20, di mana cokelat menyumbang 43%, sekitar 5,16 juta ton.

Diperkirakan total volume penjualan pada 2010 akan melebihi 17 juta ton, di mana cokelat akan melebihi 7 juta ton.

Saat ini, produksi permen dan cokelat di China sekitar 1,4 juta ton, sedangkan cokelat hanya sekitar 10%, dan outputnya sekitar 140000 ton.

Dapat dilihat bahwa pasar cokelat China memiliki ruang pengembangan yang besar.

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa pengejaran varietas cokelat di kawasan maju di dunia adalah untuk menggabungkan teknologi produksi cokelat baru, bahan baru, dan aplikasi pengemasan baru untuk menciptakan nilai tinggi dan kualitas istimewa.

Dengan peningkatan daya beli yang berkelanjutan, pertumbuhan populasi dan konsumsi antara di pasar negara berkembang di negara berkembang, produksi cokelat akan terus meningkat.

Namun, dengan terus meningkatnya kesadaran kesehatan masyarakat di dunia, cokelat yang membutuhkan gula rendah, rendah kalori, dan lebih banyak nutrisi semakin meningkat dari hari ke hari.

Dari hobi tradisional hingga permintaan fungsionalitas, dua arus utama produksi cokelat telah terbentuk.

Pemasok cokelat China mengajarkan cara menyimpan cokelat?

Cokelat rapuh dan memiliki titik leleh rendah, yang mudah meleleh dan sulit disimpan. Jika Anda ingin menyimpan cokelat dalam waktu lama, suhu dan kelembapan akan mempengaruhinya.

Karena itu, jika Anda ingin menyimpan cokelat dalam waktu lama, Anda harus memberi perhatian khusus pada lingkungan penyimpanannya.

Umur simpan berdasarkan komposisi

Pemasok cokelat China mengatakan bahwa dalam hal komposisi, umur simpan cokelat yang berbeda berbeda.

Titik leleh coklat mentega coklat pengganti sedikit lebih tinggi dari coklat mentega coklat, sehingga tidak mudah larut seperti coklat mentega coklat, tetapi umur simpan beberapa coklat akan relatif singkat.

Misalnya, umur simpan cokelat dengan kacang dan susu segar akan lebih pendek.

Umumnya, umur simpan cokelat murni adalah sekitar satu tahun, sedangkan cokelat dengan bahan lain hanya dapat diawetkan selama sekitar setengah tahun.

Saat Anda membeli cokelat, ingatlah untuk melihat tanggal produksi dan umur simpannya terlebih dahulu. Jangan terlalu panjang.

Komentar ditutup.