Rempah-rempah harus dipilih sesuai dengan produksi jeli China

Daftar isi
    Tambahkan header untuk mulai membuat daftar isi

    Rasa dan wewangian yang digunakan dalam jeli cina produksi bervariasi sesuai dengan persyaratan berbagai jenis jeli Cina.

    Esensi bubuk untuk China jelly

    Esensi bubuk adalah sejenis esens yang terbuat dari esens larut minyak, yang disematkan atau dicampur dengan zat dekstrin.

    Ini adalah jenis esensi yang dapat menghindari kehilangan rasa pada suhu tinggi dan mempertahankan aroma untuk waktu yang lama.

    Ini terutama digunakan dalam gula tablet, gula berbasis permen karet atau varietas jeli China dengan persyaratan tinggi untuk retensi aroma. Rasa memiliki rasa susu, rasa buah dan sebagainya.

    Rasa dan wewangian yang diekstraksi dengan ekstraksi karbon dioksida superkritis

    Teknologi ekstraksi karbon dioksida superkritis menggunakan karbon dioksida yang tidak beracun, tidak berasa dan tidak berwarna sebagai pelarut untuk mengekstraksi mendekati suhu kamar.

    Produk yang diekstraksi dengan teknologi ini memiliki keunggulan sifat murni, rasa lengkap, warna murni, aroma tahan lama dan stabil, serta keamanan tinggi.

    Karena aroma dasarnya yang baik dan efek retensi aroma, produk China jelly memiliki aroma yang panjang selama masa simpannya, sehingga sangat disukai oleh konsumen.

    Meskipun harganya tinggi, beberapa varietas mencapai ratusan yuan per kilogram, tetapi karena dosisnya yang rendah, mereka dapat mencapai atau melampaui efek penggunaan rasa kimia sintetis umum.

    Oleh karena itu, mereka khawatir dengan banyak produsen jelly bermerek China.

    Produk semacam itu telah digunakan dalam produksi permen dan cokelat dalam jumlah besar dan sedang, dan rasa jeli dan cokelat China yang dihasilkan lebih realistis.

    jeli cina

    Esensi yang larut dalam air untuk China jelly

    Esensi yang larut dalam air terutama digunakan di China jelly, jelly dan permen kelembaban tinggi lainnya. Pada produk dengan suhu didih rendah, gula buah umumnya dominan.

    Rasa berminyak

    Flavor yang larut dalam minyak tahan terhadap suhu tinggi dan tidak mudah menguap, serta memiliki waktu retensi aroma yang lebih lama.

    Ini terutama cocok untuk permen suhu gula tinggi, seperti permen keras, gula renyah, gula sandwich dan gula dasar permen karet. Rasa tergantung pada produk yang berbeda, tetapi rasa buah masih menyumbang sebagian besar.

    Rasa air dan minyak untuk China jelly

    Ini adalah jenis rasa yang bersifat hidrofilik dan mengandung minyak. Cita rasanya ditentukan oleh persyaratan produk.

    Varietas ini tahan terhadap suhu tinggi dan memiliki waktu retensi aroma yang lebih pendek daripada aroma minyak.

    Namun, karena harganya yang murah, permen ini populer di beberapa produsen jeli China, dan banyak digunakan dalam berbagai jenis varietas permen.

    rasa emulsi

    Karena harga rasa yang diemulsikan tidak tinggi, beberapa jeli China suka menggunakannya, dan mereka lebih banyak menggunakannya dalam minuman, dan beberapa perusahaan menambahkan jeli buah, permen lunak dan sandwich, dengan rasa buah sebanyak itu.

    Agen penyedap bahan baku alami untuk China jelly

    Wijen, biji kacang tanah, biji kakao, kopi, almond, biji kacang pinus, biji kemiri, kenari dan bahan baku lainnya menghasilkan rasa yang kuat setelah diproses.

    Sebagai bahan dasar rasa permen dan coklat, dapat lebih menonjolkan rasa dasarnya.

    Sekarang telah menjadi fokus penelitian dan pengembangan beberapa produsen permen yang menganjurkan alam.

    bumbu lainnya

    Dengan marginalisasi permen ke makanan lain, beberapa produk seperti permen tapi tidak suka permen (seperti kombinasi permen dan kue kering, permen dan biskuit, cokelat dan produk lainnya) semakin banyak bermunculan.

    Beberapa bumbu dan rempah juga masuk ke dalam produk semacam ini, menunjukkan rasa dan cita rasa yang kaya dan beragam, yang disukai oleh kelompok konsumen muda.

    Komentar ditutup.