中国のチョコレートサプライヤーが世界のチョコレートの開発動向を説明

中国チョコレートサプライヤー チョコレート加工は継続的に開発されていますが、それらはすべて天然のカカオ豆製品であると述べました。

カカオ豆は自然の気候条件によって厳しく制限されているため、生産量はチョコレートの生産と開発のニーズを満たすにはほど遠いです。

したがって、チョコレートを生産するためにカカオバターに取って代わる油脂があります。これらの油脂の一部は、他の植物から抽出されたもので、本質的にカカオバターに似ており、カカオバターと呼ばれています。

中国のチョコレートサプライヤーは、チョコレート製造の原料である水素化、結晶化、分離によって他の植物油から抽出されたカカオバター代替品もあると述べました。

これらの代替油によって生産されたチョコレートを区別するために、いくつかの国と地域はいくつかの共通の競争規則を策定しました。

たとえば、欧州共同体、英国、アイルランド、デンマークは、チョコレートの代替脂質は5%未満である必要があると規定しています。

中国のチョコレートサプライヤーは、制限を超えたものは混乱を避けるために直接「チョコレート」とは呼ばれないと述べた。

天然のカカオバターチョコレートと区別するために、日本では脂肪代替チョコレートを「準チョコレート」と呼んでいます。それにもかかわらず、脂肪代替チョコレートは必然的に世界中で開発され、新しいトレンドになっています。

中国チョコレートサプライヤー

中国のチョコレートサプライヤーは、発展途上国が東ヨーロッパ、ラテンアメリカなどの新興国にある一方で、チョコレートの生産と開発は西ヨーロッパ、北アメリカ、オーストラリア、ニュージーランド、日本などの先進国で飽和する傾向があると述べましたアメリカ、アジア、アフリカ、中東。

中国のチョコレートサプライヤーによると、20世紀末の世界のキャンディーとチョコレートの総販売量は約1200万トンであり、そのうちチョコレートは43%、約516万トンを占めています。

2010年の総販売量は1700万トンを超えると予測されており、そのうちチョコレートは700万トンを超えると予測されています。

現在、中国のキャンディーとチョコレートの生産量は約140万トンですが、チョコレートは約10%しかなく、生産量は約140000トンです。

中国のチョコレート市場には大きな開発スペースがあることがわかります。

中国のチョコレートサプライヤーは、世界の先進地域でのチョコレートの種類の追求は、新しいチョコレート生産技術、新しい材料、新しいパッケージングアプリケーションを組み合わせて、高価値で絶妙な品質を生み出すことであると述べました。

発展途上国の新興市場における購買力、人口増加、中間消費の継続的な改善により、チョコレートの生産は増加し続けるでしょう。

しかし、世界の人々の健康意識の継続的な改善に伴い、低糖、低カロリー、より多くの栄養を必要とするチョコレートは日々増加しています。

伝統的な趣味から機能性の要求まで、チョコレート生産の2つの主流が形成されました。

中国のチョコレートサプライヤーはチョコレートの保管方法を教えていますか?

チョコレートは壊れやすく、融点が低いため、溶けやすく、保管も困難です。チョコレートを長期間保存したい場合は、温度と湿度が影響します。

したがって、チョコレートを長期間保管する場合は、保管環境に特に注意する必要があります。

組成による棚寿命

中国のチョコレートサプライヤーは、組成の観点から、チョコレートごとに貯蔵寿命が異なると述べました。

代替ココアバターチョコレートの融点はカカオバターチョコレートよりもわずかに高いため、カカオバターチョコレートほど溶解しにくいですが、一部のチョコレートの貯蔵寿命は比較的短くなります。

たとえば、ナッツと生乳を入れたチョコレートの貯蔵寿命は短くなります。

一般的に、純粋なチョコレートの貯蔵寿命は約1年ですが、他の成分を含むチョコレートは約半年しか保存できません。

チョコレートを購入するときは、最初に製造日と貯蔵寿命を確認することを忘れないでください。長すぎないでください。

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