Fabricante de chocolate da China fala sobre classificação e armazenamento

Fabricante de chocolate da China diz diferença entre sabor e efeito de derretimento

A característica notável de todos os tipos de chocolate vendidos no mercado chinês é que ele só é solúvel na boca, mas não nas mãos.

Além disso, o nível tecnológico permitirá uma melhor coesão da manteiga de cacau e evitará o derretimento nas vendas no mercado.

O famoso chocolate da China adota a melhor tecnologia de fermentação de chocolate e capacidade de controle de temperatura para garantir um sabor de maior qualidade, o que pode não apenas garantir um melhor efeito de fusão, mas também seu próprio sabor delicado.

Este chocolate de fusão rápida é muito diferente dos produtos de chocolate vendidos na China em termos de capacidade de fusão e sabor.

Diferenças entre as matérias-primas do chocolate e a tecnologia de processamento

A colheita e a qualidade das matérias-primas afetam diretamente o sabor deste chocolate.

Para garantir maior qualidade, Fabricante de chocolate da China terá padrões internacionais mais rígidos como premissa ao selecionar os grãos do cacau.

Ele não apenas garante o grau de alta qualidade, mas também garante melhor desempenho na finura de moagem e efeito de cozimento.

Nesta tecnologia de processamento, o chocolate de fusão rápida adota o nível de tecnologia avançada internacional e equipamentos de precisão estrangeiros como premissa, o que melhora fundamentalmente o efeito de moagem deste chocolate de fusão rápida.

Em suma, a melhoria contínua da tecnologia de processamento de chocolate no mercado de chocolate fez com que muitos produtos fossem reconhecidos por muitas pessoas.

O sabor e a preservação do chocolate instantâneo também são significativamente diferentes do chocolate tradicional, de acordo com as características de sabor e métodos de processamento.

Na hora de escolher o chocolate, o cliente deve também distinguir entre o chocolate instantâneo e o chocolate tradicional, de modo a optar por um chocolate com sabor mais delicado e delicioso.

O fabricante de chocolate da China sugere que o processamento de matérias-primas do chocolate se refere principalmente aos grãos do cacau, que é o ingrediente principal do chocolate.

Então, de que adianta lidar com grãos de cacau?

Devemos apreendê-lo a partir de três pontos: temperatura, tempo e método de cozimento.

Fabricante de chocolate da China

Na temperatura certa, os grãos de cacau apresentam cor e aroma.

Além disso, o tempo de cozimento deve ser controlado com precisão. O tempo de processamento insuficiente das matérias-primas do chocolate levará ao excesso de umidade dos grãos de cacau e o descasque subsequente não pode ser realizado sem problemas.

Além disso, o método de cozimento, incluindo aquecimento indireto de ar quente e contato direto com eletrodomésticos, é selecionado de acordo com a qualidade da matéria-prima e o efeito esperado.

Fabricante de chocolate da China diz método de armazenamento

Quando as pessoas compram grãos de café, muitas vezes encontram dicas sobre como armazenar grãos de café na embalagem de grãos de café, mas raramente veem como armazenar chocolate na embalagem de chocolate.

O fabricante de chocolate da China diz que os amantes do chocolate podem comprar muito chocolate por um tempo, mas não o terminarão em pouco tempo.

Então você pode descobrir que seu chocolate derreteu, mas na verdade, desde que você saiba algumas dicas, é muito fácil mantê-lo fresco. Aqui estão alguns métodos de armazenamento de chocolate.

Não refrigerar

Embora você possa colocar chocolate naturalmente na geladeira, o chocolate absorve facilmente o sabor de outras coisas.

O fabricante de chocolate da China diz que o cheiro de outros alimentos será absorvido pelo chocolate, e o sabor do chocolate não é puro.

O chocolate é muito sensível às flutuações de temperatura.

Tirar o chocolate de uma geladeira de baixa temperatura e expô-lo a uma sala quente resultará na formação de glacê.

Porque? Porque quando a água é depositada na superfície do chocolate, o açúcar do chocolate flutua até o topo e se dissolve.

O fabricante de chocolate da China afirma que, à medida que a água evapora, cristais de açúcar permanecem na superfície do chocolate, o que é comumente conhecido como floração do chocolate.

Embora a precipitação do glacê não seja a deterioração do chocolate, ela afeta a textura e o sabor do chocolate.

Armazenar em local fresco e seco

O chocolate é armazenado em local seco, fresco e escuro. Idealmente, a temperatura deve estar entre 15 ° C e 18 ° C (59 ° f-64 ° f). É importante que a temperatura seja constante.

O local ideal para a conservação diária do chocolate é em uma caixa selada insípida no armário de alimentos.

Recipiente lacrado

Armazene o chocolate em um recipiente lacrado, longe de odores ou umidade. A manteiga de cacau no chocolate pode facilmente absorver a fragrância de objetos próximos.

É por isso que geralmente não recomendamos armazenar chocolate com café. Algumas barras de chocolate têm embalagens que podem ser fechadas. Caso contrário, é recomendável usar um selo de saco com zíper para manter o chocolate fresco.

Fique longe da luz

Qualquer tipo de luz, natural ou artificial, levará à oxidação do chocolate. Além disso, a luz solar direta pode fazer com que o chocolate aqueça e derreta.

É assim que o fabricante de chocolate Romeo armazena chocolate.

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