As especiarias devem ser selecionadas de acordo com a produção de geléia da China

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    Os sabores e fragrâncias usados na geleia chinesa A produção varia de acordo com os requisitos de diferentes tipos de geléia da China.

    Essência em pó para geléia da China

    A essência em pó é um tipo de essência feita de essência solúvel em óleo, que é incorporada ou misturada com substâncias dextrina.

    É um tipo de essência que pode evitar a perda de sabor por alta temperatura e reter a fragrância por um longo tempo.

    É usado principalmente em açúcar em tabletes, açúcar à base de goma ou variedades de geleia da China com altos requisitos de retenção de fragrância. O sabor tem sabor de leite, sabor de frutas e assim por diante.

    Sabores e fragrâncias extraídos por extração supercrítica de dióxido de carbono

    A tecnologia de extração de dióxido de carbono supercrítico usa dióxido de carbono não tóxico, insípido e incolor como solvente para extrair próximo à temperatura ambiente.

    Os produtos extraídos por esta tecnologia têm como vantagens a natureza pura, sabor completo, cor pura, aroma duradouro e estável e alta segurança.

    Por causa de sua boa fragrância de fundo e efeito de retenção de fragrância, o produto de geléia da China tem uma fragrância longa durante sua vida útil, por isso é profundamente amado pelos consumidores.

    Embora o preço seja alto, algumas variedades chegam a centenas de yuans por quilo, mas devido à baixa dosagem, podem atingir ou exceder o efeito de uso de sabores químicos sintéticos comuns.

    Portanto, eles estão preocupados com muitos fabricantes de geléia da China de marca.

    Tais produtos têm sido usados na produção de doces e chocolates de grande e médio porte em lotes, e o sabor da geléia e chocolate da China produzidos é mais realista.

    geleia chinesa

    Essência solúvel em água para geléia da China

    A essência solúvel em água é usada principalmente na geléia da China, geléia e outros doces de alta umidade. Nos produtos com baixa temperatura de ebulição, o açúcar da fruta é geralmente dominante.

    Sabor oleoso

    O sabor solúvel em óleo é resistente a altas temperaturas e não é volátil, além de possuir maior tempo de retenção da fragrância.

    É principalmente adequado para doces de alta temperatura de açúcar, como doces duros, açúcar crocante, açúcar de sanduíche e açúcar à base de goma. O sabor depende de diferentes produtos, mas o sabor da fruta ainda representa uma grande proporção.

    Sabores de água e óleo para geléia da China

    Este é um tipo de sabor que é hidrofílico e oleoso. Seu sabor é determinado pelos requisitos do produto.

    Esta variedade é resistente a altas temperaturas e tem menor tempo de retenção de fragrância do que o sabor do óleo.

    No entanto, devido ao seu baixo preço, é popular entre alguns fabricantes de geleia da China e é amplamente utilizado em muitos tipos de variedades de doces.

    sabor de emulsão

    Como o preço do sabor emulsionado não é alto, algumas geleias da China adoram usá-lo, e usam mais em bebidas, e algumas empresas adicionam geleia de frutas, doces macios e sanduíches, com sabor de frutas.

    Agente aromatizante de matéria-prima natural para geléia da China

    Gergelim, amendoim, cacau, café, amêndoa, pinhão, avelã, nozes e outras matérias-primas produzem um sabor forte após o processamento.

    Como o material básico de sabor de doces e chocolate, ele pode destacar ainda mais seu sabor básico.

    Agora, tornou-se o foco de pesquisa e desenvolvimento de alguns fabricantes de doces que defendem a natureza.

    Outros temperos

    Com a marginalização do doce para outros alimentos, alguns produtos como balas mas não como balas (como a combinação de balas e doces, balas e biscoitos, chocolates e outros produtos) aparecem cada vez mais.

    Alguns temperos e especiarias também entram neste tipo de produtos, apresentando sabores e sabores ricos e diversificados, que são preferidos por grupos de consumidores jovens.

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