Китайский поставщик шоколада объясняет тенденции развития шоколада в мире

Поставщик шоколада из Китая сказал, что, хотя производство шоколада постоянно развивается, все они являются продуктами из натуральных какао-бобов.

Поскольку какао-бобы строго ограничены естественными климатическими условиями, объем производства далек от удовлетворения потребностей производства и развития шоколада.

Следовательно, существуют масла и жиры, которые заменяют масло какао для производства шоколада. Некоторые из этих масел и жиров извлекаются из других растений, которые по своей природе похожи на масло какао, и называются маслом какао.

Китайский поставщик шоколада сообщил, что существуют также заменители какао-масла, извлеченные из других растительных масел путем гидрогенизации, кристаллизации и разделения, которые являются сырьем для производства шоколада.

Чтобы различать шоколад, произведенный с помощью этих масел-заменителей, некоторые страны и регионы сформулировали некоторые общие правила конкуренции.

Например, европейское сообщество, Великобритания, Ирландия и Дания требуют, чтобы содержание липидов-заменителей в шоколаде было меньше 5%.

Поставщик шоколада из Китая сказал, что продукты, превышающие лимит, прямо не называются «шоколадом», чтобы избежать путаницы.

Чтобы отличить его от натурального шоколада с маслом какао, в Японии шоколад-заменитель жира называют «квази-шоколадом». Тем не менее, заменители жира шоколад неизбежно получили развитие во всем мире и стали новым трендом.

Поставщик шоколада из Китая

Китайский поставщик шоколада заявил, что производство и разработка шоколада, как правило, были насыщенными в развитых странах, таких как Западная Европа, Северная Америка, Австралия, Новая Зеландия и Япония, в то время как развивающиеся страны находятся в развивающихся странах, таких как Восточная Европа, Латинская Америка. Америка, Азия, Африка и Ближний Восток.

Китайский поставщик шоколада сообщил, что общий объем продаж конфет и шоколада в мире составляет около 12 миллионов тонн в конце 20-го века, из которых на шоколад приходится 43%, около 5,16 миллиона тонн.

Прогнозируется, что общий объем продаж в 2010 году превысит 17 миллионов тонн, из которых шоколад превысит 7 миллионов тонн.

В настоящее время производство конфет и шоколада в Китае составляет около 1,4 миллиона тонн, в то время как шоколад составляет всего около 10%, а выпуск составляет около 140000 тонн.

Видно, что у китайского рынка шоколада есть большие возможности для развития.

Китайский поставщик шоколада заявил, что поиск разновидностей шоколада в развитых регионах мира заключается в объединении новых технологий производства шоколада, новых материалов и новых упаковочных применений для создания дорогостоящего и изысканного качества.

В условиях постоянного повышения покупательной способности, роста населения и промежуточного потребления на формирующихся рынках развивающихся стран производство шоколада будет продолжать расти.

Тем не менее, с постоянным повышением осведомленности людей о своем здоровье в мире, шоколад, требующий низкого содержания сахара, калорий и большего количества питательных веществ, растет день ото дня.

От традиционного хобби до потребности в функциональности сформировались два основных направления производства шоколада.

Китайского поставщика шоколада учат хранить шоколад?

Шоколад хрупкий и имеет низкую температуру плавления, он легко плавится и его трудно хранить. Если вы хотите хранить шоколад долгое время, на него будут влиять температура и влажность.

Поэтому, если вы хотите хранить шоколад в течение длительного времени, вам следует обратить особое внимание на условия хранения.

Срок годности по составу

Китайский поставщик шоколада сообщил, что с точки зрения состава срок годности разных видов шоколада разный.

Температура плавления заменителя шоколада с маслом какао немного выше, чем у шоколада с маслом какао, поэтому его не так легко растворить, как шоколад с маслом какао, но срок хранения некоторых шоколадных конфет будет относительно коротким.

Например, срок хранения шоколадных конфет с орехами и парным молоком будет короче.

Как правило, срок хранения чистого шоколада составляет около одного года, в то время как шоколад с другими ингредиентами может храниться только около полугода.

Когда вы покупаете шоколад, не забудьте сначала обратить внимание на дату производства и срок годности. Не кладите это слишком долго.

Комментарии закрыты.