ควรเลือกเครื่องเทศตามการผลิตเยลลี่ของจีน

สารบัญ
    เพิ่มส่วนหัวเพื่อเริ่มสร้างสารบัญ

    รสและกลิ่นที่ใช้ใน เยลลี่จีน การผลิตแตกต่างกันไปตามความต้องการของเยลลี่จีนชนิดต่างๆ

    ผงเอสเซนส์สำหรับเยลลี่จีน

    สาระสำคัญแบบผงเป็นสาระสำคัญชนิดหนึ่งที่ทำจากสาระสำคัญที่ละลายในน้ำมันซึ่งฝังหรือผสมกับสารเดกซ์ทริน

    เป็นแก่นแท้ชนิดหนึ่งที่สามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียรสชาติด้วยอุณหภูมิสูงและคงความหอมไว้ได้นาน

    ส่วนใหญ่จะใช้ในน้ำตาลเม็ด น้ำตาลที่ใช้หมากฝรั่งหรือเยลลี่จีนที่มีความต้องการสูงสำหรับการกักเก็บกลิ่นหอม รสมีรสนม รสผลไม้เป็นต้น.

    กลิ่นและรสที่สกัดโดยการสกัดคาร์บอนไดออกไซด์วิกฤตยิ่งยวด

    เทคโนโลยีการสกัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่วิกฤตยิ่งยวดใช้คาร์บอนไดออกไซด์ที่ไม่เป็นพิษ ไร้รส และไม่มีสีเป็นตัวทำละลายในการสกัดใกล้อุณหภูมิห้อง

    ผลิตภัณฑ์ที่สกัดด้วยเทคโนโลยีนี้มีข้อดีของธรรมชาติบริสุทธิ์ รสชาติสมบูรณ์ สีบริสุทธิ์ กลิ่นหอมยาวนาน และมั่นคง และมีความปลอดภัยสูง

    เนื่องจากกลิ่นหอมด้านล่างที่ดีและมีผลการรักษากลิ่นหอม ผลิตภัณฑ์เยลลี่จีนจึงมีกลิ่นหอมยาวนานตลอดอายุการเก็บรักษา จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค

    แม้ว่าราคาจะสูง แต่บางพันธุ์ก็ถึงหลายร้อยหยวนต่อกิโลกรัม แต่เนื่องจากปริมาณที่น้อย จึงสามารถบรรลุหรือเกินผลการใช้ของรสชาติเคมีสังเคราะห์ทั่วไปได้

    ดังนั้นพวกเขาจึงมีความกังวลกับผู้ผลิตเยลลี่จีนหลายยี่ห้อ

    ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้ในการผลิตลูกอมขนาดใหญ่และขนาดกลางและช็อกโกแลตเป็นชุดๆ และรสชาติของเยลลี่และช็อกโกแลตที่ผลิตในจีนมีความสมจริงมากขึ้น

    เยลลี่จีน

    เอสเซ้นส์ที่ละลายน้ำได้สำหรับเยลลี่จีน

    เอสเซ้นที่ละลายน้ำได้ส่วนใหญ่จะใช้ในเยลลี่จีน เจลลี่ และลูกอมที่มีความชื้นสูงอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเดือดต่ำ น้ำตาลผลไม้มักมีความสำคัญ

    รสมัน

    รสที่ละลายในน้ำมันสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงและไม่ระเหย และมีเวลาเก็บกลิ่นหอมนานขึ้น

    ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับขนมที่มีน้ำตาลสูง เช่น ลูกอมแข็ง น้ำตาลกรอบ น้ำตาลแซนวิช และน้ำตาลหมากฝรั่ง รสชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่รสผลไม้ยังคงมีสัดส่วนที่มาก

    น้ำและน้ำมันรสสำหรับเยลลี่จีน

    นี่คือรสชาติที่มีทั้งชอบน้ำและน้ำมัน รสชาติของมันถูกกำหนดโดยข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์

    พันธุ์นี้ทนต่ออุณหภูมิสูงและมีเวลาเก็บกลิ่นหอมสั้นกว่ารสน้ำมัน

    อย่างไรก็ตาม เนื่องจากราคาที่ต่ำ จึงเป็นที่นิยมของผู้ผลิตเยลลี่ในจีนบางราย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในลูกอมหลายชนิด

    รสอิมัลชัน

    เนื่องจากราคาของรสชาติอิมัลซิไฟเออร์ไม่สูง เจลลี่จีนบางชอบที่จะใช้ และใช้ในเครื่องดื่มมากกว่า และบางบริษัทก็เพิ่มเยลลี่ฟรุต ขนมหวาน และแซนวิชด้วยรสชาติผลไม้มากพอ

    สารปรุงแต่งรสวัตถุดิบธรรมชาติสำหรับเยลลี่จีน

    งา เมล็ดถั่วลิสง เมล็ดโกโก้ กาแฟ อัลมอนด์ เมล็ดถั่วไพน์ เมล็ดเฮเซลนัท วอลนัท และวัตถุดิบอื่นๆ ให้รสชาติที่เข้มข้นหลังการแปรรูป

    เนื่องจากเป็นวัตถุดิบในการปรุงแต่งกลิ่นรสพื้นฐานของลูกกวาดและช็อกโกแลต จึงสามารถเน้นย้ำถึงรสชาติพื้นฐานได้

    ตอนนี้ได้กลายเป็นจุดสนใจในการวิจัยและพัฒนาของผู้ผลิตขนมบางรายที่สนับสนุนธรรมชาติ

    เครื่องปรุงรสอื่นๆ

    ด้วยการนำขนมไปวางบนอาหารอื่นๆ ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น ลูกอมแต่ไม่เหมือนกับลูกอม (เช่น ลูกกวาดและขนมที่ผสมกัน ลูกอมและบิสกิต ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ) ปรากฏมากขึ้นเรื่อยๆ

    เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศบางชนิดก็เข้าสู่ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้เช่นกัน ซึ่งแสดงถึงรสชาติและรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มผู้บริโภควัยหนุ่มสาว

    ความคิดเห็นถูกปิด