โรงงานขนมจีนแนะนำวิธีการระบุคุณภาพของขนม

การระบุคุณภาพของขนมรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

การบรรจุ

โรงงานขนมจีนเหลว ว่าขนมคุณภาพดีทนความชื้นได้ดี มีลายเครื่องหมายการค้าชัดเจน ชื่อน้ำตาล และชื่อโรงงาน บรรจุภัณฑ์ขนมแน่น แน่น และเรียบร้อยโดยไม่แตกหักและหลวม ลูกอมคุณภาพสูงมีบรรจุภัณฑ์หลายชั้นพร้อมบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม บรรจุภัณฑ์ของลูกกวาดธรรมดาเป็นแบบทั่วไป โดยมีชั้นบรรจุภัณฑ์เพียงชั้นเดียว กระดาษบรรจุภัณฑ์บางชนิดไม่มีชื่อโรงงานจึงมีคุณภาพต่ำมาก

รูปร่าง

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าลูกอมคุณภาพสูงมีพื้นผิวเรียบและเรียบ ไม่มีรอยแตก ไม่มีข้อบกพร่อง ไม่มีพันธะ ไม่มีสิ่งเจือปน และความโปร่งใสที่ดี

ไส้ของแซนวิชจะไม่ถูกเปิดเผย ถ้าลูกกวาดมีขนาดไม่ครบถ้วน เหนียว และไม่โปร่งใส แสดงว่าเป็นขนมที่ไม่ดี

กลิ่น

โรงงานขนมจีนกล่าวว่าขนมทุกชนิดมีรสชาติของตัวเอง หากลูกอมสูญเสียรสชาติโดยธรรมชาติ ลูกอมจะมีการเปลี่ยนแปลงในเชิงคุณภาพและผู้บริโภคไม่ควรซื้อ

ลิ้มรส

ลูกกวาดที่ดี คือ รสหวาน กลมกล่อม และปานกลาง ไม่มีกลิ่นแปลก ๆ น้ำตาลครีม น้ำตาลโปรตีน และลูกอมช็อกโกแลตควรมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ลูกอมคุณภาพต่ำได้เผาผลาญความขมขื่นและรสชาติที่ไม่ดีอื่นๆ

สถานะ

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าบรรจุภัณฑ์ขนมที่ดีนั้นเสร็จสมบูรณ์แล้ว และลูกอมแข็งควรจะแข็งและเปราะ ลูกอมอ่อนควรนุ่มและยืดหยุ่น และไม่ควรสัมผัสไส้ขนมแซนวิช

ของหวานทั้งหมดจะต้องปราศจากฟันและกระดาษ หากมีทรายขนก็ไม่ควรซื้อ ทรายผมคือการตกผลึกของซูโครสในขนม

การขัดผมอย่างรุนแรงทำให้ขนมกลายเป็นบล็อกทรายที่เปราะบาง

จำนวนธัญพืช

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าลูกอมที่ผลิตโดยผู้ผลิตทั่วไปมีจำนวนเมล็ดธัญพืชต่อกิโลกรัมและมีขนาดสม่ำเสมอ

ถ้าน้อยกว่า 100 เกรนต่อกิโลกรัม ความแตกต่างเป็น 2 เกรน; สำหรับ 100-200 เม็ด อนุญาต 4 เม็ด; สำหรับธัญพืชมากกว่า 200 เมล็ด ความแตกต่างที่อนุญาตคือดิน 6 เม็ด

หากจำนวนขนมที่ซื้อไม่ตรงตามมูลค่าข้างต้น แสดงว่าคุณภาพไม่ดี

หากมีกระดาษห่อเหนียวเล็กน้อยบนพื้นผิวของขนม ให้ปิดเล็กน้อย จุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนรูปการหลอมคือการปิดอย่างร้ายแรง

ถ้าชั้นทรายสีขาวบนพื้นผิวลูกกวาดสูง 1-2 เมตร แสดงว่าเป็นทรายเล็กน้อย ที่ 3-5M เป็นทรายผมที่รุนแรง

ทรายผมเป็นปรากฏการณ์ของการตกผลึกใหม่หลังจากการละลายของซูโครสในลูกอม ทรายผมที่ร้ายแรงทำให้ขนมกลายเป็นก้อนทรายที่เปราะบางซึ่งไม่เหมาะสำหรับการซื้อ

โรงงานขนมจีน แนะนำลักษณะของขนมต่างๆ

ลูกอมนม

ลูกอมนมเป็นลูกอมกึ่งนิ่มที่มีโครงสร้างหลวม รสชาติกลมกล่อมนุ่มละมุนลิ้น ลูกอมนมเป็นชื่อที่มีผลิตภัณฑ์นมจำนวนมาก

คุณสมบัติหลักของน้ำตาลชนิดนี้คือกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของนมหรือที่เรียกว่าลูกอมไหม้ โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าลูกอมนมส่วนใหญ่เป็นรูปทรงกระบอก แต่ยังเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและสี่เหลี่ยมจัตุรัส สีส่วนใหญ่เป็นสีขาวขุ่นหรือเหลือง

ปริมาณน้ำเฉลี่ยของน้ำตาลนมคือ 5 ~ 8% และปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์คือ 14 ~ 25%

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าน้ำตาลในนมมีไขมันมากกว่า ซึ่งย่อยยากหลังจากรับประทานอาหารมากขึ้น และส่งผลต่อความอยากอาหาร ซึ่งไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

ฟัดจ์

ฟัดจ์เป็นลูกกวาดที่นุ่มและยืดหยุ่นเล็กน้อยที่มีความโปร่งใสและโปร่งแสง ปริมาณน้ำของลูกอมอ่อนสูง โดยทั่วไป 10% – 20%.

ลูกอมนิ่มส่วนใหญ่ทำเป็นรสผลไม้ และบางส่วนทำเป็นรสนมและรสเย็น

รูปร่างของมันแบ่งออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือรูปร่างผิดปกติตามกระบวนการขึ้นรูปที่แตกต่างกัน

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบไม่ควรกินขนมชนิดอ่อน เพราะจะติดอยู่ในลำคอหรือหลอดลมได้ง่าย ซึ่งจะก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อเด็ก

ลูกอมแข็ง

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าลูกอมแข็งเป็นลูกอมที่ทำโดยการต้มที่อุณหภูมิสูง ปริมาณของแข็งแห้งนั้นสูงมาก ประมาณมากกว่า 97%

น้ำตาลแข็งและเปราะจึงเรียกว่าน้ำตาลแข็ง มันเป็นของโครงสร้างอสัณฐานอสัณฐาน

ความถ่วงจำเพาะอยู่ระหว่าง 1.4 ถึง 1.5 และเนื้อหาของน้ำตาลรีดิวซ์อยู่ในช่วง 10 ถึง 18% มันละลายช้าในปากและเคี้ยวได้

ตัวน้ำตาลมีความโปร่งใส โปร่งแสง และทึบแสง รวมทั้งวาดเป็นรูปร่างที่ชุบ

ลูกอมแข็งเป็นอาหารอันตรายที่อาจทำให้ทารกหายใจไม่ออก พ่อแม่ไม่ควรกินลูกอมแข็งให้ลูก

ลูกอมแซนวิช

โรงงานลูกอมเหลวของจีนกล่าวว่าลูกอมแซนวิชแยมใช้แยมที่มีรสธรรมชาติต่างๆ และทำไส้ด้านในด้วยน้ำตาล จากนั้นจึงใช้น้ำตาลแข็งเปล่าเป็นผิวชั้นนอกเพื่อทำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผิวมีความกรอบและเป็นขี้ผึ้ง

ผลไม้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เปรี้ยว หวาน อร่อย เป็นขนมชั้นดีชนิดหนึ่ง ปริมาณน้ำของน้ำตาลแซนวิชแยมสูง โดยทั่วไปประมาณ 20%